关于我们（About us）

2019年12月11日，在镰仓小町通开设了湘南银鱼盖饭和海鲜盖饭“ Uokama”商店。

本店是主要提供“银鱼盖饭”、“海鲜盖饭”等盖饭为主的餐饮店。本店提供的盖饭均是用每天早上刚刚打捞的新鲜的银鱼和海鲜材料来做成的。

特别是本地湘南地区打捞的银鱼，为了保持原来的美味，我们使用的都是当天早上打捞的最新鲜的材料。（禁止打捞银鱼的期间或者因恶劣气候不能出海打捞时，我们将购进其他地区的银鱼）

■有关银鱼的介绍
　银鱼一般是指鳀鱼的鱼苗。
　将早上打捞的新鲜的银鱼立刻用盐水煮过的，叫做“盐煮银鱼”。
　另外，生银鱼无法冷藏保存，基本上打捞当天必须全部食完。
　生吃和盐煮两者都注重食材的鲜度。